Bönor näringsvärde
Bland de mest studerade antinarierna i råa njurbönor är stärkelseblockerare, en klass av proteiner som försämrar eller fördröjer matsmältningen och absorptionen av stärkelsekolhydrat från matsmältningskanalen. Stärkelseblockerare extraherade från vita bönor visar viss potential som ett viktminskningstillägg. Men inom 10 minuter är stärkelseblockerare helt avstängda, vilket eliminerar deras styrka i förkokta bönor.
Trots detta erbjuder kokta njurbönor flera viktminskningsföreningar, vilket gör dem till ett utmärkt komplement till en effektiv viktminskningsdiet. Återuppta: Strimman innehåller mycket protein och fiber och innehåller proteiner som kan minska nedbrytningen av stärkelsekolhydrater, vilket kan bidra till viktminskning. Andra hälsofördelar med njurbönor, förutom viktminskningsvänliga, kan njurbönor ha flera fördelar när de kokas och kokas.
Kidneybönor kan förbättra blodsockerkontrollen över tid, höga blodsockernivåer kan öka risken för många kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar. För att minska ökningen av blodsockernivån efter att ha ätit anses därför vara fördelaktigt för hälsan. Kidneybönor är rika på protein, fiber och kolhydrater med långsam frisättning och är mycket effektiva för att upprätthålla hälsosamma blodsockernivåer.
De har ett lågt GI-värde, vilket innebär att ditt blodsocker ökar efter att ha konsumerat dem, är lågt och mer gradvis. Bönor är bättre på att kontrollera blodsockernivån än de flesta kostkällor för kolhydrater. Flera observationsstudier visar att äta bönor eller andra lågglykemiska livsmedel kan minska risken för typ 2-diabetes. Låga glykemiska livsmedel kan också förbättra blodsockerkontrollen hos personer med typ 2-diabetes.
Även om du inte har detta tillstånd kan du lägga till bönor i din kost förbättra blodsockerbalansen, skydda den allmänna hälsan och minska risken för många kroniska sjukdomar. Baljväxter kan förhindra tjocktarmscancer, som är en av de vanligaste typerna av cancer i världen. Observationsstudier har kopplat konsumtion av baljväxter, inklusive bönor, till en minskad risk för koloncancer.
Totalt 3 näringsämnen av 19 i gröna bönor uppnår minst en tiondel av rekommenderat dagligt intag (RDI), vilket indikerar en väldigt låg näringstäthet, och produkten visar sig även vara ganska näringsfattig när alla ämnen räknas samman.
Detta bekräftas av provröret och djurstudierna. Bönor innehåller olika näringsämnen och fibrer med potentiella antitumöreffekter. Fibrer som resistent stärkelse och alfa-galaktosider passerar till din kolon, där de fermenteras av vänliga bakterier, vilket resulterar i bildandet av SCFA. SCFAS som butyrat kan förbättra kolon hälsa och minska risken för tjocktarmscancer. CV: baljväxter är ett utmärkt val för personer med typ 2-diabetes och andra som vill stabilisera sina blodsockernivåer.
De kan också främja kolon hälsa och minska risken för tjocktarmscancer. Potentiella nackdelar för njurbönor, även om njurbönor kan ha flera hälsofördelar, råa eller otillräckligt kokta njurbönor. Dessutom kanske vissa människor vill begränsa sin konsumtion av bönor på grund av uppblåsthet och gasbildning. Toxicitet för råa njurbönor råa njurbönor innehåller stora mängder av ett giftigt protein som kallas fytohemagglutinin.
Fytohemglutinin finns i många bönor, men är exceptionellt hög i röda bönor. Njurbönförgiftning har rapporterats hos både djur och människor. Hos människor är huvudsymptomen diarre och kräkningar, som ibland kräver sjukhusvistelse. Blötläggning och matlagning bönor eliminerar det mesta av detta toxin, vilket gör tillräckligt beredda njurbönor säkra, ofarliga och näringsrika.
Före konsumtion bör njurbönor blötläggas i vatten i minst 5 timmar och kokas vid XXC i minst 10 minuter. Bönor med råa bönor och felaktigt kokta njurbönor innehåller mycket antikroppar, som är ämnen som minskar näringsvärdet genom att försämra absorptionen av näringsämnen från matsmältningskanalen. Även om de ibland kan vara fördelaktiga är aktörer mot industrin ett allvarligt problem i utvecklingsländer där bönor är en grundläggande mat.
De viktigaste ämnena mot industrin i njurbönor är: fytinsyra. Denna förening, även känd som damn, försämrar din absorption av mineraler som järn och zink. Även kända som trypsinhämmare hämmar dessa proteiner funktionen hos olika matsmältningsenzymer som stör smältningen av proteinmat. Dessa ämnen, ibland kallade alfa-amylhämmare, stör absorptionen av kolhydrater från matsmältningskanalen.
Fytinsyra, proteashämmare och stärkelseblockerare är helt eller delvis inaktiverade när bönorna är ordentligt blötläggda och kokta. Fermentering och groning av bönor kan ytterligare minska antiindustrin såsom fytinsyra. Njurbönor kan orsaka flatulens hos vissa människor, bönor kan orsaka obehagliga effekter som uppblåsthet, flatulens och diarre.
Olösliga fibrer som kallas alfa-galaktosider är ansvariga för dessa effekter. Alfa-galaktosider kan delvis avlägsnas genom att blötlägga och gro bönorna. Sammanfattning: råa eller felaktigt kokta njurbönor är giftiga och bör undvikas. Dessutom innehåller dessa bönor antinarier och kan orsaka uppblåsthet, flatulens och diarre hos vissa människor. Kidney Bean sammanfattning är en utmärkt växtbaserad proteinkälla.
De är också rika på mineraler, vitaminer, fibrer, antioxidanter och andra unika växter.
Bränn fett med bönor.
Följaktligen kan dessa bönor hjälpa dig att gå ner i vikt, främja kolon hälsa och måttliga blodsockernivåer. Njurbönor bör dock alltid ätas väl kokta. Råa eller felaktigt kokta bönor är giftiga. De gula sorterna kallas vaxbönor. Exempel på bra sorter är: gröna skärbönor " Nassau "och sk Xxrvax böna"Serpedor". Torra bönor är en stor grupp av olika typer av bönor som bildar bad från höga eller låga växter.
Torra bönor bör skördas för att mogna helt från växterna, och därför lämnar du bönorna länge istället för att plocka dem som trasiga bönor. Ytterhöljet ska torka, liksom bönorna själva inuti. Då ska bönorna rengöras från det yttre skalet och torkas en annan gång. Sedan kan bönorna lagras under mycket lång tid. Färska bad kan också ätas som utspädda, omogna bönor, såsom trasiga bönor.
Det är också en delikatess att samla bad och skala färska, ännu inte torkade bönor på sommaren. Torra bönor kokas först över natten i mycket vatten och kokas sedan eller kokas på låg värme i nytt vatten tills de blir mjuka. Så här ser sojabönor ut när de växer. Låga växter med små otydliga bad. Sojabönor är en läcker favorit i vår trädgård, vilket är lite svårare att odla än de sorter jag nämnde ovan.
De kräver mycket sol för att utvecklas bra och ger en relativt liten skörd jämfört med andra bönor. Växterna är låga och Baden är små och fuzzy. Det finns mycket små gröna bönor inuti. Den skördas mestadels omogen, kallad edamame för matlagning eller stekt, men badkaret äts inte, utan bara bönorna inuti. Jag skrev en lång artikel om sojabönor, som jag ofta pratar om, det finns många fakta som kan tas bort.
Läs odla din soja-Seybeby. Exempel på god mångfald är "Fisceby". Vad alla bönor har gemensamt är att de innehåller lektiner, ett ämne som kan störa absorptionen av näringsämnen i tarmen. Därför bör bönor inte ätas råa-de bör kokas. Våga investera i bönor är en av de viktigaste grupperna av köksträdgårdsväxter. Det kan ta lite tid att lära sig att hitta en användning för bönor i matlagning.
Vi har stor glädje av att torka bönor, där överskottet är lätt att lagra i flera år, om så var fallet. När det gäller bönor, skulle jag säga, är en mycket bra böna till att börja med. Jag rekommenderar att du investerar i låga växter som inte behöver bindas - de är extremt lätta att underhålla. Alla sorter jag rekommenderar ovan är låga växter, men inte bondbönor, som nästan alla blir högre.
Men jag överskrider dem efter att de har några kluster med bönor på stammen. Glöm inte att plocka och bryta bönorna och skära bönorna ofta. Om en växt hindras från att odla bönor som mognar till frö, kommer den villigt att producera fler och fler skida i hopp om att den kommer att kunna reproducera under en jävla tid. Ofta skördade baljväxter ger mycket mat! Den som är orolig för att bli en påse i magen när det finns bönor kan försöka odla Flageoletbönor.
En liten ljusgrön böna som är otroligt vacker och sägs vara skonsam mot magen. Den växer mycket bra i zon 3 och ger en stor skörd, säkert i zoner högre än detta. Som med ärtor kan det kokande vattnet för bönorna bytas ut efter halva tiden och orsakar därmed färre problem. Lycka till i din bön!